9月21日（水）に栄養教室「脂質異常症の方へ」を開催しました。

初めに、血管外科医の大場先生より、脂質異常症について分かり易く説明して頂きました。

　『コレステロールや中性脂肪が増加すると、循環器系の疾患の割合が増加するため予防が大切である。しかしコレステロール・中性脂肪は低すぎても問題視される場合があり、変動する原因が違うため、正しい知識を持つことが大切である』と言った内容でした。

次に、管理栄養士の方から「脂質異常症の方へ」についてスライドを用いて説明しました。

脂質異常症とは、血液検査の悪玉コレステロール・善玉コレステロール・中性脂肪のいづれかが基準値外の状態にあることをいい、この状態が続くと血管が詰まりやすくなるため、心筋梗塞や脳梗塞の発症割合が増加します。

原因は体質もありますが、主に生活習慣が関わっています。食生活からの対策で、種類を考慮した脂の摂取、中性脂肪の上昇を防ぐために炭水化物・アルコールの過剰摂取を控える、野菜を目安量摂取すること挙げました。また、脂質異常対策で体重管理・運動の必要性も説明しました。

今回の試食は、2品用意しました。

「揚げ青魚のポン酢かけ」と「トマトサラダ」です。なお、トマトサラダはえごま油を用いました。

試食

揚げ青魚のポン酢かけ

トマトサラダ

今回参加していただいたみなさま、本当にありがとうございました。今後の栄養教室の予定は下記のとおりです。

• 10月13日（木）「免疫力を付けよう」
• 11月15日（火）「減塩のコツ」
• 12月15日（木）「肥満対策」

いずれも14:00～15:00に開催します。無料でどなたでもご自由に参加できます。（予約不要）